實(shí)驗(yàn)室水浴脂肪測定儀 食品谷物糧食

產(chǎn)品介紹

粗脂肪含量是糧食、油料、飼料 等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中重要的質(zhì)量指標(biāo),是評價產(chǎn)品品質(zhì),組織生產(chǎn)的重要依據(jù)之一。在國內(nèi)外測定粗脂肪含量的10多種方法中,索氏抽提法是應(yīng)用廣泛的測定方法。在實(shí)際生產(chǎn)中,此法 存在的問題主要是抽提時間過長和抽提結(jié)束后抽提瓶不易恒重。圍繞這些問題,對抽提過程和抽提前后采用的處理手段進(jìn)行了改進(jìn)。以國標(biāo)方法為參照,熱浸提-油重法和殘余法為改進(jìn)方法,對照比較這3種檢測方法的測定結(jié)果。

方法原理

索氏提取法測定脂肪是將樣品放在抽提筒內(nèi)以水浴蒸餾冷凝的乙mi進(jìn)行回流浸提,一般要十幾個小時。熱浸提-油重法由于樣品處于高溫溶劑 中,分子運(yùn)動加快,使脂肪的浸出速度加快,因而大大地縮短了浸提時 間,從而加快了測定速度。一般完成 樣品的整個提取過程不到2h。此法中鋁杯可代替玻璃瓶,電熱板可代替水浴加熱,抽提杯容易恒重,而且抽提杯不易被污染,操作簡單容易。殘余法不同之處在于采用抽提過脂肪的殘余物的質(zhì)量來計算脂肪含量。較以前的殘?jiān)ㄏ啾?其不需要恒重紙袋 質(zhì)量,直接在電子天平上稱出試樣質(zhì)量,抽提前后樣品的質(zhì)量差即為浸出的脂肪含量。測得的結(jié)果為原樣脂肪含量,不是干基脂肪含量,與國標(biāo)法測得的結(jié)果一致。

實(shí)驗(yàn)室水浴脂肪測定儀 食品谷物糧食

脂肪測定儀操作步驟

1向水浴鍋內(nèi)注蒸餾水：提高冷凝管，把抽提器和抽提瓶一起從水浴缸內(nèi)拿出，從孔口注入蒸餾水。水應(yīng)盡量加滿，保證抽提瓶底部進(jìn)入水中且不會往外溢出。

2試樣包扎：從備用樣品中，用烘盒稱取2-5g試樣，在105度下烘30分鐘，趁熱倒入研缽中，加入約2g脫脂細(xì)砂一同研磨。將試樣和細(xì)砂研到出油狀后，用脫脂棉蘸少量yi醚擦凈研缽上的試樣和脂肪，用濾紙包好后全部置入抽提器內(nèi)。

3將抽提瓶洗凈烘干后稱重，然后在抽提瓶內(nèi)注入無水yi醚約50ml，再將抽提器安放在抽提瓶里面，提起冷凝管將抽提瓶移置水浴鍋上孔內(nèi)，后放下冷凝管使其與抽提器瓶口保持密封。

4打開電源開關(guān)，儀器直接加熱至設(shè)置溫度。（一般設(shè)置60度，儀表內(nèi)部已經(jīng)設(shè)定完成，無需重新設(shè)置。若特殊情況需要改變溫度，則具體設(shè)置方法參考前面儀表面板圖操作說明。）

5從溶劑揮發(fā)后開始計時，大約3個小時左右，然后將冷凝管調(diào)節(jié)旋塞關(guān)閉(即旋塞柄位置與水平面平行，開始操作時，調(diào)節(jié)旋塞為打開狀態(tài))，進(jìn)行溶劑同收，回收時間一般為1小時左右。

此步驟工作時間適用于含油率40%的粉狀樣品。

6回收結(jié)束后，先將抽提器與冷凝管磨口旋松，把冷凝管上提，將抽提器和抽提瓶一起從水浴鍋上取出，然后將抽提瓶置入恒溫箱內(nèi)，烘去水份，后移入干燥缸內(nèi)冷卻后稱重，計算含油量。

7使用完畢關(guān)閉電源，并保持機(jī)內(nèi)干凈。